돼지갈비찜/豚のカルビチム 骨付き豚の煮込み
カルビチムと言えば
牛肉の醬油煮込み。
韓国では牛肉より豚のカルビチムの方がよく食べるかもしれません。
現地韓国人が行くようなお店であれば
一人前7000ウォン（700円）前後かな。
コチラの写真は
イナ大学周辺にあるテジカルビチム人気店「매운애」メウンエ（辛愛）
인천광역시 남구 용현동 194-26070-7177
学生街ということもありソウルに比べて安く
一人前6000ウォン（600円）
大盛7000ウォン（700円）
辛さは5段階から選べますよ～
（もちろん、私は1段階！！！と言ってもとても辛い。。。）
写真手前にある器トゥッペギが
辛さ４
写真奥が
辛さ１
-kkoochi2822
色が違うのは、基本となる調味料が違うため。
辛さ3段階、コチュジャン。
辛さ１段階、醤油。
下の「辛さ1段階」の写真と見比べると
全然色がちがうでしょ^^
豚肉のほかに
- 韓国のお餅
- エリンギ
- 太いチャプチェ（春雨のようなサツマイモでんぷんからできた麺）
- ネギ
が入っています。
もやし、海苔、甘酢漬け大根が無料で付いているので
辛いカルビチムとおかずを海苔で巻いて食べたり、
もやしや甘酢大根で辛さを中和させたり
強者は、
カルビチムの器にご飯を入れてしまい
激辛タレとご飯を絡めながら食べたり
各々好き好きにカルビチムを食べています。
韓国では、
混ぜたり、つぶしたり、包んだり
食べ方にたいして、大らかなので
各自、好きな食べ方で好きなように食べても
基本的には大丈夫です^^
布教活動の餌食にされる学生もいる。という現実
韓国人の熱心な 布教活動、宗教への改宗は
個人の自由なので
なんとも思わないのですが、
私が危惧してるのは、
宗教活動を悪用した
セクシャル・パワーハラスメント。
牧師と名乗る40代のおじさんを囲んで
学生や主婦が宗教・布教活動を熱心にしてるのですが
異様な光景にみえる。時があります。
毎回そのように見えるわけではないのですが
時々、その場面に出くわすたびに心がザワザワ。
なぜなら、
純粋な気持ちで布教活動をしている
「牧師と名乗る40代のおじさん」は少数派だからです。
何が言いたいかというと
牧師という立場を利用して
- 若い女子や美人妻を自分の近くに座らせ
- 個人的な質問をし、
- （体重、バストサイズ、初体験などなど）
- ニタニタし、
- 過度なボディタッチ、
- 無理にお酒を飲ませて襲い
- 若い男子はパシリに使い
- 若い男子の人格を否定し
- 自分はどれだけ偉いかを誇示する
場になっている宗教活動。
韓国国民の
- 「熱しやすい」特質と
- 「目上の者の言葉は絶対だ」という儒教的な韓国社会により
このおかしい状況を把握できていない若い人（特に学生）が多いと思います。
「熱しやすく」周りが見えていない。
そして、
中高校生まで親の指示通り言われるがままに、
勉強中心で
親が選んだ友達と環境で育ってきた若い学生たちが
大学生になった途端、
いきなり親の監視がほぼない生活を始めます。
そうすると
自分で判断する力が非常に弱い。
（ある意味、とても素直で純粋なのですが。）
そのため、
そのような大学生たちを餌食にする
「牧師と名乗る4、５0代のおじさん」達がたくさんいて
いなくならないのです。
韓国のカフェ・喫茶店ではキリスト系の布教活動が活発。で驚きました
日本では
韓国=儒教の国
間違いではないです。
しかし現実は
キリスト系の信者が大多数。
意外ではありませんか！？！？
それに、街を歩けば、
いろいろな種類の教会があちこちにありますよ。
（これにも、とても驚きました^ー^）
喫茶店・カフェでは、
聖典を持った改宗者の学生が
未改宗の学生に熱心に布教活動をしている場面や
牧師が、主婦や学生を集めて布教活動している場面をよく見かけます。
大きな声で、お祈りしたり、
大きな声で、聖典を音読したり、
日本では周りを気にしてできないような宗教活動を堂々としています。
今では見慣れた光景ですが
はじめはとっても驚きました^-^
韓国料理トトリムック：どんぐり料理はムチムチ食感
くるみ、アーモンド、カシューナッツなどなどナッツ類が大好きです。
そんな私も、どんぐりは食べたことがありません。
どんぐり＝リス
という構図が頭の中にできていて、自分が食べることになるとは思ってもいません。
でしたが、
先日、主人の母「今から家に行くから」と電話があり、
手作りのおかずを息子(主人）のために持ってきてくれました。
その中に、どんぐりが……。
|
|
|
画像お借りしました |
「どんぐり」そのまま我が家やってきたのではなく
姿形が変わり、
こんな感じで四角くて茶色い塊として我が家にやってきました。
韓国名；トトリムック도토리묵 日本名； どんぐり寒天（かな？）
気になる味ですが、
ナッツの香ばしい香りがし
弾力があってムチムチした食感。
香ばしいわらび餅…
表現力が乏しすぎますね苦笑
トトリムック自体の味自体は濃くなく、食感を楽しむ料理。と言われています。
また、韓国では一般的な料理の一つです。
私たちのようにタレにつけて食べたり
冷麺のスープにいれて、冷や汁のようにしたり
野菜と甘辛く和えたり
と、いろいろな調理方法で食べます。
私たちも食感を楽しむべく
韓国式でシンプルに食べました。
下記の材料を混ぜ合わせた簡単タレをつけて
粉唐辛子（日本の一味と違って、マイルドな辛さ）
青唐辛子
ネギ
醤油
ごま油
ごま
作る方はいないと思いますが、作り方を紹介（笑）
いたってシンプル。
わらび餅の作り方と同じ。
- どんぐりの粉に水を入れ、火にかけながら混ぜる混ぜる。
- 混ぜる混ぜる
- ドロドロになれば、冷蔵庫で冷やし固める。
以上。
簡単！！！
とても簡単ですが、
どんぐり粉が高いのです。
韓国産１ｋｇで４万ウォン（４千円）
香ばしくておいしいのですが
４千円を払ってまで作りたいか？？？
うーん。苦笑
スーパーで売っているのを買うかな(*´ω｀*)
韓国家庭は基本「作り置き料理」だと思う
日本の家庭は
毎食、毎食
全部のおかずを一から作りますよね。
最近は、「作り置き」が流行っているようですが
それでも、
作り置きしたものを「手を変え品を変え」という感じで
いろいろな味付けや調理方法でおかずとして食べますよね。
私もそれが当たり前だと思っていたのですが
韓国に来て、
というか、
韓国人と結婚してから
いろいろな韓国家庭を深く見て感じたことは
基本・作り置き。
どの家庭も、
大量に作り置きされた
「ナムル・和え物」「キムチ・漬物」を食べ続けている。
そして、冷蔵庫には
大量に作り置きされた料理が入った容器が
びっしりと鎮座しています。
韓国ドラマで
食事をするシーンを観ると、
たくさんのおかずが並んでいますよね。
その影響もあってか、
「毎食たくさんのおかずを作らないといけなくて大変！！」
と思われる方が多いようなのですが
しかし、
そのおかずのほとんどは作り置きされたもの。
その日の気分・予定によって
「作り置きされたおかず」を食べているのです。
日本のように
毎食毎食、食べきるだけのおかずを何品も作ることはまずないです。
韓国の食卓も昔と違い西洋化されはいますが
基本は
「作り置きされたおかず」
プラス
「チゲなどの温かい汁もの」
日本でおなじみの「ビビンパ」も
残り物おかずを一掃して食べきっちゃえ！！！
という発想から生まれた料理の一つだといわれていますしね。
（諸説はいろいろありますが）
豆は体に良い。というが、私はいつもおなかが痛くなる理由。
豆類は体に良い。
と、よく耳にしますよね。
しかし、
私の場合はいつもお腹が痛くなります。
お腹が張り、お腹がゴロゴロと長時間音がしたり。
でも、豆類は体に良いのだから食べないと！！！！！
っと、無理して食べていたのですが
いつもお腹痛くなってしまう。。。
という、スパイラルでした。
たまたま見つけたコチラ
「フォドマップ」
コチラ下記に書かれている症状が
私の状態そのまま！！！
誰か、見てました！！！！というほど
過敏性腸症候群の人は、フォドマップを消化・吸収しづらく、大量に摂取すると小腸内で濃度が上がるため、それを薄めようとして血管内から小腸内へ大量に水分が送りこまれます。その結果、小腸は「水浸し」状態となるのです。水によって腸が刺激され、運動が過剰になり、おなかのゴロゴロや張り、下痢などが生じます。
小腸で吸収されなかったフォドマップは、吸収されないまま大腸に進みます。大腸のなかでは腸内細菌たちが小腸で吸収されなかったフォドマップをエサとして、待ち構えています。フォドマップは大腸の腸内細菌のファーストフードになり急速に発酵が進みます。
この結果、大腸内で過剰な発酵を起こし、そのガスでおなかがパンパンに張るのです。
（プレジデントオンラインから借りてきました）
もし同じ症状で困っている方がいらっしゃったら
消化器内科医の江田証医師の本または
記事を読んでみることをお勧めします(^^♪
![パン・豆類・ヨーグルト・りんごを食べてはいけません 世界が認めたおなかの弱い人の食べ方・治し方 [ 江田証 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1162/9784865811162.jpg?_ex=128x128 "パン・豆類・ヨーグルト・りんごを食べてはいけません 世界が認めたおなかの弱い人の食べ方・治し方 [ 江田証 ]")
韓国スターバックスで試作品をいただく。
私が行くスターバックスは大学前にあるので
7時から23時までずーーーーっと大忙しの店舗。
大学でイベントがあるのか、
珍しく人が少ない。
今日のスターバックスの店員さんはゆったりとしていて
時間的余裕があるようです。
普段では手が回らない、
棚の掃除などをしていました。
さらに、時間的余裕があったのか
「試作品です(#^.^#)」
と言って、持ってきてくださったのがコチラ
甘酸っぱい炭酸ジュース！！！
- スターバックスのハーブティー「ユースベリー」
- クラシックシロップ
- 強炭酸水
おそらくこの3つで作られているのではないのかな。
しっかりとした味でした(^^♪
甘さ、酸味が濃いので
氷を入れて冷たく飲んでも、
味が薄くならず良いと思いました！！
飾りのスグリは乾燥させているので
カリカリとした食感で
少し酸っぱい程度。
冷凍スグリ特有の
えぐみと強烈な酸味がなかったです
朝からサプライズしてもらい
なんだか、楽しい気持ちになりました☆
